Au palais des Mille et Une Nuits…

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Cette semaine, c’est les vacances. Une semaine de répit. L’occasion pour moi d’aller chez mes grands-parents dans le Pas-de-Calais – département 62. J’adore aller chez eux. Tout comme j’aime aller dans le Nord de la France. J’y ai passé la plupart de mes étés étant petite. L’ambiance y est chaleureuse. Les maisons sont jolies, toutes de briques rouges bâties. On s’y sent bien. Là, vous vous demandez quel peut bien être le rapport entre ce que je raconte et le titre. J’y viens ! Ma mamie – comme beaucoup de mamies – aime nous faire plaisir. Elle est pleine de gentilles attentions qui vont d’aller acheter un ticket à gratter à cuisiner mon plat préféré. Cette fois-ci, elle nous a invités dans un restaurant tout à fait spécial. Un restaurant dans lequel nous avions l’habitude d’aller lorsque je n’avais pas encore 10 ans, mais que nous avons un peu oublié, jusqu’à maintenant.

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Il s’agit d’un restaurant oriental, spécialisé dans le couscous, mais attention, le vrai couscous, le gargantuesque, l’inimitable, le savoureux ! La maison s’appelle La Médina et est située à Bruay-la-Buissière. Dans mes souvenirs, c’était un super restaurant. Je ne me rappelais plus de l’intérieur, la décoration … mais je savais que c’était un restaurant duquel on ressortait satisfait (et surtout rassasié). Lorsque nous sommes enfin arrivés à Bruay, je savais intuitivement où se trouvait le restaurant et lorsque nous y sommes rentrés, j’ai de suite été émerveillée. Je pense que c’est le mot approprié. La décoration est parfaite. Rien n’est laissé au hasard, tout est dans l’esprit de l’orient. De jolis lustres, des mosaïques colorées, des chaises en bois ornées de nacre…

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On ne sait plus où regarder et pourtant, tout est de bon goût. Après avoir passé commande, nous avions hâte de manger. Je vous laisse deviner ce que l’on a pris… La table voisine a été servie. Et là, il s’est passé quelque chose de magique. La mémoire olfactive, ça vous dit quelque chose ? Et bien après près de 10 ans sans avoir mangé dans cet établissement, j’ai reconnu l’odeur de la semoule mêlée à la viande grillée et aux petits raisins servis aux côtés de la semoule. J’ai été projetée en arrière d’une force inimaginable, que seuls les souvenirs du passé peuvent invoquer.

Après quelques minutes, nous voilà servis. On nous apporte les brochettes de viande sur de grands pics, suivis des accompagnements (pois chiches, raisins blonds et purée de piment) et enfin, d’un tajine de semoule et d’un joli saladier de légumes. Ici, pas de service à l’assiette. Chacun prend la quantité de semoule ou de légume qu’il désire. Chacun construit son assiette, avec les saveurs qu’il veut y mettre. Je n’aime pas trop la sauce sur ma semoule. J’aime les légumes « tout secs » comme dit ma mère.

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Bon, l’assiette n’est pas très jolie, mais je vous assure que l’odeur seule suffit à passer outre la présentation. J’avais pris un couscous « princier » avec une boulette orientale, une brochette de poulet et une merguez. Je me suis resservie deux fois de la semoule, et je crois que tout le monde aurait pu s’en resservir autant, tant le tajine est imposant. Ils proposent également des tajines d’agneau. Mes parents et grands-parents ont pris des desserts. La liste est longue, mais généralement, après ce que l’on venait de manger, on prend un fruit. C’est frais et ça « fait digérer » comme dirait ma mamie. Ils ont pris un ananas, à l’exception de ma mère qui a pris une pâtisserie orientale (il y a un beau choix de pâtisseries). Tout était très bon. La viande était savoureuse parce que marinée dans des épices. La semoule était fine et ne collait pas. Incomparable. Ce couscous est le meilleur que je n’ai jamais mangé.

J’oubliais ! Ils servent du thé à la menthe marocain servi dans les règles de l’art : en éloignant la théière de la tasse. De plus, comme le veut la tradition de la maison, on peut également demander à recevoir quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger sur les mains. C’est très agréable. Pour finir, le service est excellent : les serveurs sont rapides et accueillants.

Avec tout ça, on a du mal à croire que l’on est dans le Pas-de-Calais et que lorsque l’on va franchir la porte de sortie, on ne va pas croiser un chameau dans les dunes du Sahara !

Informations pratiques :

  • 442 Rue Alfred Leroy, 62700 Bruay-la-Buissière
  • Les prix vont de 15 à 35€, cela dépend du menu ou du repas choisi
  • Ils servent un couscous végétarien
  • Le restaurant a obtenu la bonne note de 4,5/5 sur Trip Advisor

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2 commentaires

  1. Salut !
    Il y a quelques fautes d’orthographe et de syntaxe, cependant, j’ai beaucoup aimé la description très détaillé du couscous ! Je suis heureuse d’avoir appris que ta mamie a pris un dessert ! :O
    Nan je plaisante bonne continuation ! 🙂

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